quinta-feira, 31 de março de 2016

#Vixreceitas Cuscuz de tapioca sem lactose

E hoje temos mais uma receita delícia para as formiguinhas de plantão!
Quem ama cuscuz de tapioca, iguaria maravilhosa do nosso nordeste?
E se ele for mais saudável e sem lactose, que tal?
 
  
Vamos a receita!
 
Ingredientes
 
- 1 1/2 xícara de tapioca (aquela de bolinhas, não a goma)
- 1 1/2 xícara de leite de coco caseiro que já ensinamos aqui
- 3 colheres de sopa do resíduo do coco que sobra da receita do leite
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante culinário
- 1 xícara de coco seco ralado
 
Modo de fazer
 
Primeiramente, prepare o leite de coco caseiro.
 
 
Disponha a tapioca e o resíduo do coco em uma travessa e misture. Aqueça o leite de coco com a água e o açúcar até começar a ferver. Desligue e jogue sobre a tapioca misturada com o resíduo e misture. Deixe descansar por 30 minutos.
 
 
Os grãos de tapioca vão absorver o líquido e inchar. Coloque o coco ralado sobre a mistura e conserve em geladeira. Sirva gelado.
 
 
Dicas
 
- Essa quantidade de açúcar deixa o cuscuz com um doce bem suave, se gostar de sabor mais doce aumente a quantidade de açúcar ou adoçante. Prove o líquido para deixar do seu gosto.
- Como ficou pouco doce e bem saudável, já que adicionamos fontes de gorduras boas (coco e leite de coco) e fibras (resíduo) a tapioca, que é um carboidrato simples, pode ser consumido como fonte de carboidrato no café da manhã. Adicione uma fonte de proteína e terá um café da manhã completo.
 
Se testar a receita, não esqueça de postar uma foto usando a hashtag #vixreceitas vamos adorar curtir a sua criação =)
 
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Meu nome é Maísa Pimenta, tenho 31 anos, casada. Sou engenheira de produção e um belo dia não entrei na minha calça 44. Decidida a não aumentar mais um número voltei ao manequim 38 com a ajuda de profissionais muito competentes. Apaixonada pelo novo estilo de vida decidi criar esta plataforma para ajudar quem queira seguir o mesmo caminho. 

 

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