quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

#vixreceitas Tortinha de batata doce e aveia sem glúten

Um passo importantíssimo que precisamos dar em direção de uma vida mais saudável e do corpo que sempre sonhamos é a organização.
A receita de hoje, além de super saudável, é versátil. Pode ser uma refeição principal, como almoço, acompanhada de uma salada, ou um delicioso lanche. Além disso, você pode fazer em uma quantidade maior e deixar congelado para aqueles dias de preguiça que você pensa em sair da dieta e comer aquela lasanha congelada...


Ingredientes
Massa
- 1/2 batata doce média cozida;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha de arroz (ou o quanto baste a mais para dar o ponto);
- sal e pimenta a gosto;
- 1/2 colher de chá de goma xantana (a goma xantana é um estabilizante que faz o papel do glúten nessa receita, mas pode ser omitida caso você não tenha. A massa ficará um pouco mais quebradiça).
Recheio
- 1 ovo;
- 1 xícara de brócolis;
- 1 xícara de couve-flor;
- 1/2 xícara de queijo gouda (ou outro queijo que derreta);
- 3 colheres de chá de amido de milho;
- sal e pimenta a gosto.
Veja o passo-a-passo aqui:
Substituições
- Você pode usar outros tubérculos como batata baroa (mandioquinha), mandioca ou inhame;
- Também pode usar outros legumes que tenha na geladeira para o recheio;
- Caso queira deixar o recheio mais magro, use queijo cottage no lugar do queijo gouda.
Opção com inhame na massa, chuchu, beterraba e queijo cottage no recheio.
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Eu sou a Chef Susan Martha e tenho muito amor pela comida. Meu amor pela comida é tão, tão forte que fiz faculdade de Gastronomia justamente por isso. Lá, aprendi técnicas clássicas, que serviram como fermento para aumentar minhas habilidades de surpreender na cozinha e fazer minha criatividade borbulhar. 
Hoje, aplico técnicas de Gastronomia Funcional em pratos do dia a dia e desenvolvo substituições de ingredientes para tornar as receitas mais saudáveis. É assim que mantenho o equilíbrio da minha alma gorda.

 Ao longo do meu processo de reeducação alimentar, quando perdi mais de 18kg, aprendi que organização é essencial para o sucesso! Reuni 10 dicas infalíveis de organização e planejamento em um e-book para ajudar quem quer seguir o mesmo caminho. Para baixar, clique aqui:http://eepurl.com/bN_OUv
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