quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Panqueca de banana

Saudável e saborosa!


Muita gente acha que a tapioca é uma ótima opção para dietas, para quem quer emagrecer não é tão boa opção assim, então hoje viemos mostrar uma receita mega fácil, saborosa, com carboidrato, proteínas, gordura boa. Refeição super completa pra um café da manhã nutritivo.

Panqueca de banana

Ingredientes

- 1 banana madura

- 1 ovo
- 1 colher de sopa rasa de goma de tapioca hidratada (pode substituir por polvilho doce)
- 1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça (pode substituir por aveia em flocos, amaranto, quinoa em flocos ou omitir - mas omitindo você aumenta um pouco o índice glicêmico da sua panqueca e torna ela um pouco menos nutritiva)
- 1 colher de chá de canela (para quem gosta, também pode omitir se quiser)

Modo de fazer

Bata na mão ou no liquidificador 1/2 banana e todos os outros ingredientes. Unte uma frigideira com um pouco de óleo de coco ou azeite (pouquinho) e coloque metade da massa. Em uma frigideira pequena rende duas panquecas. Em uma maior, apenas uma.
A outra metade da banana você vai usar amassada como recheio e voilà!

Você pode usar outras variações de recheio ou até mesmo fazer ela mais gordinha com pasta de amêndoas ou amendoim e um pouco (pouco!) de mel por cima. Também fica divido.

Panqueca de banana com cobertura de pasta de amêndoas e mel

Outra opções de recheio

- Geléia de frutas zero açúcar
- Um pouco de chocolate meio amargo derretido (mínimo de 70% cacau)

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